昌志軒的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東衣索比亞咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄冷泡咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹知名咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化冰釀咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南音樂家咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆藍山咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園哥斯大黎加咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化衣索比亞咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北即溶咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義浸泡式咖啡評價分享

中午下班一進家門，“咕咕咕，咕咕咕——”，一串明朗的鳥語灌入耳鼓，原來一對灰色鳥兒在陽臺晾衣桿上叫得正歡。我想走近看個仔細，它們翅膀一張，迅速扇動飛到對面的屋檐上，不時地回頭望望我，又轉頭相對似乎竊竊私語。 黃昏收撿衣物，走近陽臺忍俊不禁，我的一只皮鞋上橫七豎八的堆了一團枯樹枝，細看發現樹枝是錯落搭架起來的，圓形，中心凹陷，想想白天看到的情景，這應該是一個鳥窩，鳥兒在我家陽臺上筑巢了! 老公說，鳥兒在陽臺做窩，那該多吵啊。樓下人家也在抗議：鳥屎落下來怎么辦？ 這對鳥兒，也許跋涉山山水水，飛躍道道屏障，歷經了艱辛而又精心的挑選，如今似一縷暖陽落在陽臺上。我實在不忍驚醒它們對生命的憧憬。 夜晚，灰色的的鳥影劃過窗前瑰麗暮色落到陽臺巢中，靜靜如花綻放心扉，芬芳醞釀心語。 白天走近一看，總是一只鳥兒靜伏巢中，另一只很少見到。這是一只美麗又高貴的鳥兒，體態豐滿而不臃腫，尾羽修長簡潔，是標準的美鳥身材。最為醒目的是頸項一圈濃黑羽毛鑲嵌著乳白色小點，絕類一串渾圓滑潤珍珠項鏈，它與生俱來佩戴著珍珠項鏈呢。 “良禽筑巢擇吉屋，善心生輝留佳鄰。”我的一位閨蜜得知后寫了這幅對聯，我甚得意，更加珍惜這對鳥兒。樓下的鄰居也笑我“得了好鄰居”。 鳥兒終日只默默地在巢中，很少發出聲音，只在清晨能聽到“咕咕咕”鳴叫，聲音低而輕婉，柔媚中流淌著清幽。清泉滴空潭，鳥鳴境愈靜。清晨枕著這幾聲鳴叫，是可以睡一個甜美的回籠覺的。老公也笑了：“它一點都不吵。” 數日后，我悄悄走近，輕輕揭開窗簾，鳥兒不見了，一只小小的鳥蛋赫然在目，形似雞蛋但比雞蛋小。翌日，兩只蛋穩穩臥于巢中！我連忙找來兩個塑料盤子，一盤裝水，一盤裝食物，米豆之類，放到鳥巢旁邊。樓下的 一天我大妹妹來我家，說是珠頸斑鳩，得名頸項類似珍珠項鏈的花紋。此為雌鳥，在孵蛋，雄鳥覓食去了。斑鳩是忠貞的鳥，一夫一妻，終身相伴，至死不渝。 斑鳩在孵蛋時，我任意拍照它不會飛走，它有時望著我，與我四目相對，竟有意氣相通的默契。它看我一會，又低下頭去，溫和馴良。這真是安靜乖巧的鳥兒，它靜臥巢中，翅膀緊收，長長的尾羽伸展如一張靜謐的床。 紗窗前香樟樹樹影婆娑，綠葉沙沙細響。陽光火紅而靈動，穿過陽臺玻璃窗，照射著屋里綠色植物和綠色窗簾，也照射著玻璃窗前的佳鄰鳥兒，我和我的鄰居均被陽光籠罩著，光芒反射到我的心里，生出巨大的安寧和純凈。好鳥怡情，它的靜已融入我的生活，進到我的靈魂了，如雨后空山，氤氳的霧氣彌漫，飄渺悠遠，空靈清淡，毫無喧囂。 《尚書》：“簫韶九成，鳳皇來儀。我惶恐且欣慰：“雖為陋室，卻得良禽佳鄰”。 兩周后，一對雛鳥欣然誕生，那時陽光正好，小區香樟樹濃綠萬枝，一樹火紅的石榴花如涌動的詩情輝映著浩蕩的碧空。 >>>更多美文：心情故事

生下來不會走路 是父母抱著走路 長大了學會了走路 開始走自己的路 離開了家鄉 遠方，是向往的詩 走著走著，走丟了吟唱 走著走著，走丟了情緣 走著走著，走丟了北斗 走著走著，走丟了自己 不知不覺走到了異鄉 腿走累了，腳走老了 老到不能走路了 再也找不到離家的那條路 找不到遺失在路上的那些碎片 找不到山頂那個燦爛的清晨 找不到海邊那個甜蜜的黃昏 能記住的影像 只有窗外樹杈上 那只與生命告別的知了 慘烈嘶鳴的鄉音 還有，母親送我到村頭 最后的那句叮嚀 變成了風干的一行淚水 >>>更多美文：自創現代詩

四月初，永登寒意猶存。在我晨練的青龍山坡小道上，一點綠色突然使我眼前一亮——一株嫩綠的蒲公英，在水泥臺階縫隙間，鋪展出鋸齒狀的小葉片，“天時人事日相催”——永登的春天來了！ 說來，我與這株蒲公英認識已六年了。記得六年前，在這同樣的季節里，不經意間，我發現了它。當時我想，這株蒲公英真會選擇生長地——山坡上、臺階處，避風向陽，自然它也就成了第一批報春的小草。此后，每年四月初，它都會在固定的位置上發芽抽青，鋪展葉片。夏日來臨，它會在葉片中間長出細莖來，頂端長一個花蕾，繼而綻出一朵黃燦燦的小花，開的自然灑脫，恣意燦爛。再過些日子，花瓣脫落，花盤變成一個毛茸茸的白色絨球。不消幾日，在微風吹拂下，那白色的絨球飛出無數個小“降落傘”，帶著它的種子飛向遠方…… 蒲公英在我們家鄉被稱為“黃花郎”，它含有多種營養成分，可食用，可藥用。在正常的年月，它是野菜，饑荒的日子，人們拿它頂糧度日。《本草綱目》中記載，蒲公英有清熱解毒，消腫散結的作用。蒲公英具有強大的生命力，種子無論飄到何方，它都會孕育出新的生命。小道上的這株蒲公英，就在水泥磚的縫隙間固守了五六年，“年年歲歲花相似”，不懈不怠，伴我晨練。它的品性，也勾起我年輕時的一段回憶。 十七八歲時，我在省城一個省直機關工作，那時的我，剛從北京受培訓回到蘭州，對前途、對生活充滿了憧憬和希望。個人的命運總是和國家民族的命運緊緊連在一起，后因國家處于“困難時期”，和我一起工作的十幾個小青年先后被“調整”，我被調往郊縣農村當教師。我的情緒可謂“一落千丈”。出發的前一天，三叔趙燕翼要我陪他“一起外出走走”。叔侄倆來到黃河邊，信步游走。三叔要 我談談調往郊縣的想法。我當時心如亂麻，老半會沒有說話。夏日里，河岸邊野菜不少，三叔隨手拔下一只毛絨絨的蒲公英種球，放在嘴邊一吹，那些“小傘”四散飄開，接著說：“你看，這里，有高大的柳樹、楊樹，遠處的雁灘上還有果樹，更多的是各種小草。自然界里一切都有生存的價值，白楊可以做棟梁，枝條可以當燒柴，果樹可以結出甜美的果實。就拿蒲公英來說，雖然它庸常卑微，卻可以做中藥，可以作蔬菜果腹。古今往來，出類拔萃的人永遠是少數，多數只能是平常的普通人。我希望你，不管命運把你拋向哪里，都要像蒲公英一樣，深深扎根泥土，努力完成自己的生命歷程……”從此，我便在永登扎了根。 歲月流轉，世事變遷，三叔也已辭世六七年了。在這陽光明媚的日子里，我與蒲公英再次邂逅，三叔當年的教誨，又在我耳邊響起。回想，我在這幾十年人生歷程中，無論是在艱苦的農村小學校、還是在縣城的黨政機關，無論是干教學、干宣傳、搞文史，不管是做鄉村教員還是當縣上部門領導，我都沒有忘記三叔的叮囑，找準自己的位置，在工作崗位上努力工作，堅守心靈的平靜與和諧。當生活不富，日子凡俗，或遇到曲折和困難時，我都不怨、不憂，保持一份踏實、溫暖，感恩和熱愛的態度，去對待同志、對待工作，這樣困難也就迎刃而解，心里也就坦然了，工作也就能出成果。 蒲公英是我人生的教科書，我愛它普通、樸實、遇土而生的品格；我也懷念三叔，永遠銘記他那親切、明理、感人的教誨。 >>>更多美文：抒情散文

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